Os produtos veganos e sem glúten começaram a ganhar mais seguidores a medida que o tempo passa e que esse hábito se faz mais popular. Seja ou não por razões de intolerância, os fabricantes de produtos relacionados com os alimentos são forçados a aumentar e adicionar mais variedade de produtos para satisfazer todas as audiências. Este fenômeno das tendências do mercado mundial de alimentos também afetou a um dos gigantes dos Estados Unidos de Norte América, a empresa Unilever, fabricante da famosa maionese Hellmann’s.
A Multinacional decidiu entrar num mercado novo após levar um processo de demanda Judicial contra a empresa Hampton Creek. Esta empresa sediada na cidade de San Francisco começou a comercializar há vários meses uma maionese sem emulsão de ovo chamada ‘Just Mayo’.