Nos últimos anos, o buffet tem sido uma das escolhas mais recorrentes e pedidas. Mas esta escolha deve ser bem planejada e preparada para que seja garantido o êxito do buffet na sua festa ou celebração.
No caso do buffet de queijos e vinhos, este é ideal para os ambientes descontraídos, pois permitem o tempo de conversa e amizade. É ótimo para uma reunião com amigos ou para uma noite tranquila de conversa. Além disso, é muito simples de preparar, mas devem ser bem planejado, e o calculo dos ingredientes bem feito.
As duas premissas para preparar um ótimo buffet de queijos e vinhos são qualidade e variedade.
Você pode montar um cardápio diferente dos clássicos cardápios de queijo prato, mozarela e azeitonas.
No caso dos queijos, o melhor é ter no mínimo cinco tipos de queijo diferentes. Um deles pode ser de massa mole, e os outros de massa dura o prensada. Entre os queijos de massa mole encontramos o queijo brie, queijo azul, roquefort ou gorgonzola.
Em relação aos queijos de pasta dura ou prensada eles podem ser mozarela, prato, cheddar, gouda, emmental, provolone, parmesão entre outros. Estes queijos de massa prensada ou dura podem ser cortados em cubinhos ou apresentados inteiros ou partidos na metade, e assim cada convidado irá se servir, cortando o que desejar. É importante ressaltar que a grande maioria dos queijos de massa dura são queijos importados o que pode encarecer o orçamento de sua festa.
No caso do vinho, você não deve se guiar pelo preço. Pelo contrário, deve escolher o vinho em relação as características e o sabor do queijo.
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